グルテンフリー生活を始めると、 「調味料は何を使えばいいの？」と悩む人も多いと思います。
実は、普段使っている調味料にも 小麦が含まれていることがあります。
この記事では
- 小麦が含まれる調味料
- グルテンフリーで使える調味料
- 選び方のポイント
をわかりやすく解説します。
小麦が含まれることがある調味料
小麦というとパンやパスタをイメージしがちですが、 実は調味料にも使われていることがあります。
- 醤油
- 味噌
- めんつゆ
- だし
特に醤油は、大豆と小麦を原料にして作られるものが多く、 完全なグルテンフリーではない場合があります。
小麦と腸内環境の関係については こちらの記事でも解説しています。
グルテンフリーでも使える調味料
以下の調味料は基本的にグルテンを含まないため、 グルテンフリー生活でも使いやすいです。
- 塩
- 砂糖
- 酢
- オリーブオイル
小麦不使用の醤油（グルテンフリー醤油）
最近は、小麦を使っていない醤油も販売されています。
「たまり醤油」などは 小麦不使用で作られているものもあり、 グルテンフリー生活の人に人気です。
味噌はグルテンフリー？
味噌は基本的に大豆を原料としていますが、 一部の商品では麦が使われていることがあります。
そのため購入時には原材料表示を確認することが大切です。
腸内環境を整えるための食生活については こちらの記事でも紹介しています。
グルテンフリー調味料を選ぶポイント
調味料を選ぶ際は、 以下のポイントをチェックするのがおすすめです。
- 原材料に小麦が含まれていないか
- シンプルな成分で作られているか
- 添加物が少ないか
グルテンフリー生活のコツ
グルテンフリー生活では、 調味料だけでなく食品選びも重要です。
グルテンフリー食品については こちらの記事でも紹介しています。
まとめ
グルテンフリー生活では、 調味料にも注意することが大切です。
すべてを完璧に避ける必要はありませんが、 できる範囲で選ぶことで体調の変化を感じる人もいます。
まずは身近な調味料から見直してみるのもおすすめです。